鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗要注模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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