落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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