辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存(cún)放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒(jiāo)素(s一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十0000; line-height: 24px;'>一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十ù)，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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