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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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