近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传两斤大概有多重参照物，2斤有多重？播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群(qún)排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打两斤大概有多重参照物，2斤有多重？破(pò)近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：404 Not Found 两斤大概有多重参照物，2斤有多重？