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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的(de)是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声无锡市是几线城市音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(y无锡市是几线城市ǒu)一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那(nà)一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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